Ein Dessert, das richtig gut schmeckt und parallel das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Schlaganfälle und Entzündungen senken kann – klingt nach Märchen. Doch Forscher, die sich mit Menschen aus sogenannten „Blauen Zonen“ beschäftigen, also Regionen mit besonders vielen Hundertjährigen, legen genau das nahe: Ein bestimmtes Dessert auf Basis von dunklem Kakao, Tofu und Datteln passt erstaunlich gut in ein Ernährungskonzept für ein langes, gesundes Leben.
Warum dunkler Kakao plötzlich zum Gesundheitsstar wird
Dunkle Schokolade galt lange als kleine Sünde. Mittlerweile sehen viele Studien das deutlich differenzierter. Entscheidend ist der Kakaoanteil – und was sonst noch im Dessert steckt. Ab rund 70 Prozent Kakao beginnen die gesundheitlichen Effekte, vor allem wegen der hohen Menge an Polyphenolen, also sekundären Pflanzenstoffen mit antioxidativer Wirkung.
Dunkler Kakao kann Entzündungen dämpfen, den Blutdruck senken und den Blutfluss zum Gehirn verbessern – das sind zentrale Hebel für gesundes Altern.
In Auswertungen zeigen bereits etwa 15 Gramm dunkle Schokolade am Tag – das entspricht ein bis zwei Riegelchen – mehrere positive Effekte:
